• Tout public
• Demandeur d'emploi
• Particulier, individuel
• Salarié

Identifier les usages de l'IA adaptés à la restauration afin de sélectionner les tâches de communication, de
relation client et d'organisation pouvant être simplifiées.
Formuler des consignes efficaces pour produire des descriptions de plats, des messages et des contenus de
communication à partir d'informations vérifiées.
Préparer des réponses clients et analyser les retours reçus afin d'améliorer la qualité des échanges et de
repérer des actions utiles.
Structurer des documents et des consignes réutilisables pour faciliter la préparation des services et
l'organisation des équipes.
Construire et tester un assistant IA métier simple afin de réutiliser une méthode de travail fiable, en
respectant la confidentialité et la validation humaine.

1. Prendre en main l'IA générative dans la restauration

Identifier les tâches pouvant être simplifiées par l'IA : menus, communication, relation client et organisation des services.
Comprendre le fonctionnement des assistants IA, leurs possibilités et leurs limites.
Prendre en main un outil d'IA générative et configurer son environnement professionnel.
Formuler des consignes efficaces en précisant le contexte, les informations disponibles et les résultats attendus.
Améliorer les réponses obtenues et vérifier leur fiabilité.
Protéger les données professionnelles et maintenir une validation humaine.

2. Créer des contenus et supports de communication

Rédiger des descriptions de plats, menus et offres à partir d'informations vérifiées.
Adapter les contenus au positionnement du restaurant et à sa clientèle.
Préparer des publications pour les réseaux sociaux, des annonces d'événements et des communications saisonnières.
Décliner les contenus en différents formats et créer des modèles réutilisables.
Vérifier les informations commerciales, les ingrédients et les caractéristiques avant diffusion.

Travaux dirigés : créer un kit de communication comprenant une présentation, une publication et un message d'information.

3. Améliorer la relation client et exploiter les retours

Préparer des réponses personnalisées aux demandes clients, réservations, avis et réclamations.
Adapter le ton des messages et identifier les situations nécessitant une intervention humaine.
Construire des modèles de communication pour les situations récurrentes.
Analyser les avis clients afin d'identifier les points de satisfaction, les difficultés et les pistes d'amélioration.

Travaux dirigés :préparer des réponses clients et une synthèse des retours reçus.

4. Simplifier l'organisation quotidienne du restaurant

Transformer des notes de service ou de réunion en comptes rendus et documents structurés.
Préparer des supports de transmission entre équipes.
Créer des briefings, checklists d'ouverture et de fermeture, fiches pratiques et procédures internes.
Organiser une bibliothèque de documents et de consignes réutilisables.
Identifier les informations à actualiser et les validations nécessaires.

5. Construire et tester un assistant IA métier

Définir une mission précise adaptée aux besoins du restaurant.
Déterminer le rôle, le périmètre et les limites de l'assistant.
Rédiger des instructions permanentes et organiser les ressources autorisées.
Définir les formats de réponse, règles de confidentialité et points de contrôle.
Tester l'assistant sur plusieurs situations, vérifier les résultats et améliorer ses instructions.
Distinguer un assistant simple d'une automatisation connectée aux logiciels métier.

Travaux dirigés :créer un assistant IA restauration ou un ensemble de consignes réutilisables.

6. Suivi et évaluation
Questionnaire de positionnement initial.
Exercices pratiques et trois travaux dirigés.
Évaluation continue des compétences acquises.
Bilan individualisé

Utilisation professionnelle des outils numériques :
Être à l'aise avec les usages courants d'un ordinateur, d'un navigateur Internet et de documents numériques.
Connaissance du contexte professionnel :
Connaître les principales activités d'un restaurant ou disposer d'un projet suffisamment défini pour travailler
sur des cas concrets.
Comptes IA et conditions techniques :
Disposer, pour les travaux pratiques, d'un accès à l'outil d'IA générative retenu pour la session.
Un compte gratuit peut convenir pour une partie des activités, sous réserve des fonctionnalités et limitations
en vigueur. Un compte payant ou professionnel peut être utile, sans être systématiquement obligatoire.
Les fonctionnalités non accessibles aux participants pourront être présentées en démonstration par le
formateur. Les exercices seront adaptés aux accès effectivement disponibles.
En visioconférence, disposer d'un ordinateur connecté à Internet, avec microphone et accès au service de
visioconférence.
Les documents professionnels utilisés en formation doivent être fictifs, anonymisés ou autorisés, sans
divulgation de données confidentielles.

Durée totale : 21 heures
3 jours

Formacode (Domaines de formation) :

• 31028 Intelligence artificielle

Rome (Métiers) :

• M1805 Études et développement informatique

NSF (Spécialités de formation) :

• 326 Informatique, traitement de l'information, réseaux de transmission des données

Modalités pédagogiques
Formation en direct, programme et durée personnalisée selon besoins définis avec le stagiaire, planning flexible pour les formations en individuel

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme